منتديات كلمة سواء الدعوية للحوار الإسلامي المسيحي

http://img183.imageshack.us/img183/8...905119coz9.gif

لا تتعجبوا من العنوان
نعم أحبها بجنون وأشتاق إليها ولا تحلو الأوقات إلا في وجودها
كم أفتقدها من العام إلى العام
وإذا سمعت بوجودها أو شممت رائحتها سارعت إليها
وأخذتها
وأنظر إليها وأقول
الحمد لله أن خلقكِ لي
الحمد لله على جمال نعمه وعظيم فضله
كم أحبك وكم اشتقت إليكِ
هل تدرون أنني أدعو الله أنه عندما يمن عليّ بدخول الجنة :أن تكون من أكثر الأشياء معي في الجنة
أتدرون من هي؟

http://www.chefallens.com/images/mango.jpg

ثمرة المانجو
نعم أدعو الله أن تكون من أكثر فاكهتي عندما يمن الله علي بكرمه وأدخل الجنة

وهذه النعمة من نعم ربي إلى جانب جمال شكلها وطعمها الذي يعجبني بشكل خاص
فإنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والأملاح والمعادن

وجدت هذه المعلومات المفيدة على شبكة النت عنها وودت نقلها لكم للفائدة
لمن يهمه الأمر فقط ويحب المانجو مثلي
ولو أنني لا أعتقد أن هناك من يحبها مثلي

أولاً هذه بعض الأشكال لثمار المانجو المختلفة

كيفية شراء المنجه:

http://www.simply-thai.com/fruit/yellow-mango.jpg

المنجه من الفواكه المحببة عند العديد من المجتمعات العربية وهي فاكهة صيفية تكثر في الصيف وتكاد تختفي في الشتاء بالرغم من توفر بعض المنجه من دول أخرى إلا أن الشائع والمطلوب المنجه الهندية والباكستانية والمصرية. لون قشرة المنجه عادة يحكم على طراوتها وبصفة عامة فإن المنجه الناضجة يكون لونها أصفر أو أحمر ولكن هناك بعض أنواع المنجه مثل المنجه المصرية التي يكون لونها أخضر وهي ناضجة. معظم أنواع المنجه بها بقع سوداء على قشرتها ويزداد عدد هذه البقع كلما نضجت الفاكهة وإذا تركت المنجه لفترة طويلة في التخزين فإن هذه البقع تتعمق داخل المنجه وتصل إلى اللب لذا يفضل شراء المنجه ذات العدد القليل من هذه البقع. لا تشتر المنجه التي تكون قشرتها مجعدة فهذا دليل على حدوث جفاف لعصيرها نتيجة سوء التخزين.

حفظ المنجه:

إذا كانت المنجه غير ناضجة فإنه يمكن حفظها لمدة يوم أو يومين ولكن في الجو الحار يفضل عدم ترك المنجه لأكثر من يوم أو حتى نصف يوم لأنها في الأجواء الحارة ذات رائحة وطعم غير مرغوبين. وعندما تنضج المنجه يجب وضعها رأساً في الثلاجة في أكياس بلاستيك وتحفظ لمدة 2 إلى 4 أيام. المنجه الخضراء ونصف الناضجة تصلح للطبخ وتحضير بعض أنواع المربيات و الحلويات.

القيمة الغذائية والفوائد الصحية:

تعتبر المنجه من أغنى المصادر لمادة الكاروتين المهمة للنمو والوقاية من أمراض السرطان، كما أن المنجه غنية جداً بالألياف الغائية المفيدة لتنشيط حركة الأمعاء والوقاية من بعض الأمراض المزمنة، والمنجه غنية بفيتامين ( ج ) المهم للنمو والمحافظة على اللثة والوقاية من العديد من الأمراض، لذا تعتبر المنجه فاكهة مفيدة جداً للأطفال و الكبار على السواء ولا ينصح بتناول قشور المنجه خاصة عند الأطفال والأشخاص المصابين بمشاكل في الجهاز الهضمي لأن هذه القشرة تكون صعبة الهضم. أما الأشخاص المصابين بالسمنة فيفضل التقليل من تناول المنجه لاحتوائها على نسبة لا بأس بها من السعرات الحرارية. وتوفر منجه واحدة متوسطة الحجم حوالي 124 سعرة حرارية.

ما أجمل عصير المانجو المثلج في حرارة الصيف

ولكن احترسوا من التهاب الحلق

وهذه طريقة لعمل عصير المانجو بالأيس كريم

عصير المانجو بالايسكريم

المقادير

2 ملاعق قشطة
2 ملاعق حليب بودرة
اسكريم مانجو حسب الرغبة
قالب ثلج
سكر حسب الرغبة

عصير مانجو

الطريقة:

نخلط القشطة مع الحليب مع الثلج الى ان يتكسر ثم نضع السكر وعصير المانجو
للزينة نضع الاسكريم فوق العصير .. و بالهناء و الشفاء

ملاحظة :
يمكن استبدال اسكريم المانجو باسكريم الشوكولاتة

أما هذه هي طريقة لعمل أيس كريم المانجو ذاته

http://lahdah.com/up/uploads/c0148a02ce.jpg

http://img292.imageshack.us/img292/1...omai101tm4.jpg

المقادير:
صفار 4 بيضات
المزيد عن البيض ..
2/3 كوب سكر بودرة
المزيد عن السكر ..
كوبان مانجو
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
المزيد عن فوائد الليمون ..
1/2 كوب كريمة جوز الهند
المزيد عن زيت جوز الهند ..
1/2 كوب كريمة عادية

* الطريقة:
- يخفق بياض البيض مع السكر البودرة فى إناء متوسط الحجم فوق حمام بخار ماء ساخن مع الاستمرار فى الخفق حتى يكتسب الخليط قوام الكريمة ثم يرفع من على النار مع الاستمرار فى الخفق لمدة دقيقة اخرى أو حتى يبرد الخليط.
- يخلط عصير الليمون والمانجو وكريمة جوز الهند والكريمة العادية فى إناء كبير الحجم مع ضمان امتزاجهم جيداً.
- باستخدام ملعقة معدنية يصب خليط المانجو على خليط بياض البيض.
- يوضع الايس كريم بعد ذلك فى إناء يغطى بورق الألومنيوم ويوضع فى الفريزر لمدة ثلاث ساعات أو حتى يتجمد الخليط.
- يتم إخراج آيس كريم المانجو من الثلاجة ثم يعاد خفقه بالمضرب الكهربائى بسرعة كبيرة حتى يصبح الخليط ليناً ثم يصب مرة أخرى فى الإناء ويغطى بالفويل ويحفظ فى الفريزر لمدة خمس ساعات أو حتى صباح اليوم التالى.

* يقدم مقدار الآيس كريم هذا = 4-5 أكواب.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 320
السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = 180
إجمالى الدهون = 20 جرام
الدهون المشبعة = 12.6 جرام
الدهون المتعددة التشبع = 1 جرام
دهون أحادية التشبع = 4.8 جرام
الكوليسترول = 210 ملجم
الصوديوم = 34 ملجم
البوتاسيوم = 184 ملجم
الكربوهيدرات = 34.2 جرام
الألياف = 2.1 جرام
البروتينات = 4.1 جرام
فيتامين (أ) = 3509 ميكروجرام
فيتامين (ب6) = 0.2 ملجم
فيتامين (ب12) = 0.5 ميكروجرام
فيتامين (ج ) = 22 ملجم
فيتامين (هـ) = 1 ميكروجرام
الكالسيوم = 43 ملجم
الماغنسيوم = 15 ملجم
الحديد = ----- ملجم
أتمنى أن ينال الموضوع إعجابكم وأن يغير نظرة من لا يحب المانجو للمانجو