الكبة بالصينية

[أمــة الله]

الكبة بالصينية

الكبة بالصينية

المقادير:
- مقادير عجينة الكبة :

كأسين برغل ناعم
ربع كيلو لحم هبرة مدقوقة
بصلتين
ملعقة ملح

- مقادير الحشو :
نصف كيلو لحم مفروم ناعماَ
رشة ملح ورشة بهار
نصف كأس صنوبر وفستق وجوز مكسر
2 ملعقة سمنة

الطريقة:
- تحضير العجينة :
ـ يغسل البرغل وينقعي بالماء البارد لمدة ربع ساعة
ثم يصفى بالمصفاة للتخلص من الماء الزائد ثم اتركيه جانباً .
ـ تفرم البصلة المقطعة و البرغل بماكينة فرم اللحم على دفعات
وتكرر عملية فرم البرغل ثلاث مرات
ـ تتبل اللحمة الهبرة بالبهارات ثم تخلط مع البرغل وتعجن الكبة باليد مع تكرار
تبليلها بالماء البارد وذلك حتى تصبح العجينة لينة ومتماسكة وجاهزة .

- لتحضير الحشوة :
ـ تقلي اللحم المفروم بالقليل من السمن أو الزيت , يقلب الخليط
على النار حتى ينضج ثم يتبل بالبهار والملح .

- يضاف الجوز والفستق والصنوبر , وبعد ان تبرد الحشوة الأن أصبحت الحشوة جاهزة .

- تقطع العجينة إلى نصفين ويؤخذ النصف الأول ويرق في صينية مدهونة بالسمن بسمك
نصف سم تقريباً و تمسد باليد جيداً حتى تصبح كأنها قطعة واحدة مستوية السطح .

- يوزع الحشو على الصينية حتى تغطيها .
- نأخذ كرة من النصف الثاني من العجينة ونرقها على يدنا ونغطي به جزء من الحشوة , نكرر العملية حتى تتغطى الحشوة تماماَ و تمسد جيداً وتضغط باليد إلى أن يصبح السطح مستوي تماماً , تبلل اليد بالماء عندما تشكل الكبة حتى لا تلتصق باليد ويسهل تشكيلها .

- يقطع وجه الكبة إلى معينات صغيرة ثم يوضع فوقها ملعقتين من السمن الذائب
وتدخل إلى الفرن إلى أن تحمر من الأسفل ونلاحظ ابتعاد الأطراف
عن حواف الصينية ثم تحمر من الأعلى أيضاً ثم تخرج من الفرن .
- تقطع الكبة إلى قطع وتسكب في طبق مسطح
وتقدم ساخنة مع اللبن أو السلطة والمخللات .

وبالهـــــــــــنا والشـــــــــــــــــفا

للمزيد من مواضيعي

 

[هِداية]

شهية ....سلمت يداك اختي الكريمة

المزيد من مواضيعي

من ذا الذي قدد البيان ؟ .. أخطاء وخطايا لغوية مصورة

أحاديث ضعيفة واردة في شهر شعبان

هل يفسد صومه بالسب والشتم؟

هل يتكلم القبر

فضل تفطير صائم

مدرسة الصحابة

العلم الحديث يكشف حكمة صيام الأيام البيض

أحكـام الطهـارة والميـاه

توقيع هِداية

[Just asking]

المزيد من مواضيعي

الحرية في الإسلام

المقصود بالثقافة

قصة الزانية فى يوحنا كيف هى فى المخطوطات

بحث في إثبات أنّ كاتب إنجيل متّى مجهول

أنتم من تحت أما أنا فمن فوق أنتم من هذا العالم وأنا لست منه

وصف المسيح بأنه ديان العالم

ما معنى الإيمان بالكتب ؟

نماذج البشر و كيفية التعامل معهم

توقيع Just asking

وَقُل رَّبِّ أَدْخِلْنِي مُدْخَلَ صِدْقٍ وَأَخْرِجْنِي مُخْرَجَ صِدْقٍ وَاجْعَل لِّي مِن لَّدُنكَ سُلْطَاناً نَّصِيراً

[أمــة الله]

أختي الحبيبة هداية الله يسلمك ويعطيكِ الصحة والعافية
تشرفت بمرورك أختي الغالية

أخي الفاضل Just asking الله يسلمك ويخليك
تشرفت بمرورك الطيب

المزيد من مواضيعي

كوني كالوردة سيدتي

الاعتداء الجسدي و العاطفي والنفسي على الطفل؟

Vor dem Irak-Einsatz konvertieren 37 koreanische Truppenmitglieder zum Islam

قاطع الفيس بوك وانصر نبيك .. طريقة حذف حساب الفيس بوك بالصور

هل يجوز القول بأن الله في كل مكان

أنشودة "لك يا حبيب الله"

فوائد اليانسون

التمرينات الرياضية القاسية لاتساعدك على حرق الدهون

[مهندس محمد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله خيراً اختي الكريمة نورا
الحمد لله اني شوفتها بعد الفطار والا قبل الفطار كنت ممكن اشاور نفسي افطر ولا لا [ابتسامه]

المزيد من مواضيعي

برنامج الأنتى فايروس أفيرا

تحدي الاعاقه .. قصة نجاح

المكتبة الوقفية

رحبوا معنا بوالدة اخانا الفاضل رامي

كتاب العقيده في ضوء القران والسنه

ضع هنا نصيحه إداريه

سفر الشيخ أبي إسحاق الحويني للعلاج في ألمانيا

الطفله التي ابكت العالم

توقيع مهندس محمد

[Just asking]

جزااااااااااااااااااك الله الجنة وتوج مجهودك الرائع بصحبة النبى فى الفردوس الاعلى اللهم امين اسال الله ان يبلغك ليله القدر انه ولى ذلك والقادرة عليه

المزيد من مواضيعي

أهم الاختلافات بين الكنيسة الأرثوذكسية والكنيسة الكاثوليكية

صفات وأخلاق الدعاة

معالم في العشر الأواخر

تبرج الجاهلية

افتراء فين المحبة يا مسلمين في القران و السنه ؟

تعدد الزوجات قبل الإسلام

الحسد تعريفه ، حكمه ، آثاره ، أسبابه ، علاجه

إلا عبادك منهم المخلصين