رقم المشاركة :1 (رابط المشاركة)
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
طاجن اللحم بالدراق أو البرقوق المجفف
المقادير كيلو لحم كتف غنم أو بقر مقسمة إلى قطع 2 بصل متوسط مفروم ناعم ملح, فلفل أسود و ابيض, زنجبيل و زعفران نصف كيلو دراق أو برقوق مجفف +3 ملاعق عسل كبيرة+ ملعقة صغيرة قرفة نضع البصل في الطنجرة مع 5 ملاعق زيت نباتي و نحركها فوق النار مدة 5 دقائق و نضيف قطع اللحم ثم البهارات و هي ملح, فلفل أبيض و أسود, رشة خفيفة زنجبيل يابس و رشة زعفران منقوع في قليل من الماء الدافئ. بعد إضافة البهارات نحرك جيدا و نتركه على النار بضع دقائق حتى يتشرب اللحم الخليط ثم نضيف حوالي لتر و نصف ماء و نتركه على نار متوسطة مدة ساعة. في هذا الوقت, نغسل الدراق أو البرقوق و نقوم بسلقه مدة نصف ساعة ثم نصفي ماؤه و نضع معه كاس من مرق الطنجرة + 3 ملاعق عسل كبيرة+ ملعقة صغيرة قرفة و نتركة يغلي على النار مدة ربع ساعة او حتى يتشرب المرق كاملا نحرك حتى لا يلتصق العسل بقعر الطنجرة. نسكب اللحم في صحن الثقديم و نضع فوقه قليل من الصلصة و نصفف حبات البرقوق فوق قطع اللحم و نرش عليها رشة سمسم محمص . و اتمنى تعجبكم و تجربوها فهي لذيذة و تجمع الطعم الحلو و المالح في نفس الوقت ======================================== ====== للمزيد من مواضيعي
الموضوع الأصلي :
طاجن اللحم بالدراق أو البرقوق المجفف
-||-
المصدر :
مُنتَدَيَاتُ كَلِمَةٍ سَوَاءِ الدَّعَويِّة
-||-
الكاتب :
tanjawiya
|
رقم المشاركة :2 (رابط المشاركة)
|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
السلام عليكم ورحمة الله تسلمي اختي الغالية الطنجاووووووية ، والله يعطيك الصحة طاجين مغربي أصيل شهيتنا اختي جزاكي الله خيرا اختي . المزيد من مواضيعي
آخر تعديل بواسطة أم حفصة بتاريخ
15.04.2009 الساعة 18:01 .
|
العلامات المرجعية |
الكلمات الدلالية |
أراسيا, النجم, المجفف, البرقوق, الدراق, طاجن, قراصيا |
الذين يشاهدون هذا الموضوع الآن : 1 ( 0من الأعضاء 1 من الزوار ) | |
|
|
الموضوعات المتماثلة | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ردود | آخر مشاركة |
طاجن سمك (على الطريقة المغربية) | أم حفصة | الطبخ و لوازمه | 11 | 18.03.2014 11:38 |
وحي الله إلى النحل آية قرآنية وحقيقة علمية | نور اليقين | الإعجاز فى القرآن و السنة | 3 | 06.10.2011 02:01 |
عسل النحل من وجوه اعجاز القرءان الكريم ودلائل نبوة المصطفى | ابو اسامه المصرى | الإعجاز فى القرآن و السنة | 2 | 19.04.2009 17:18 |
طبق اللحم على الطريقة المغربية | tanjawiya | الطبخ و لوازمه | 2 | 17.04.2009 15:23 |